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área correspondente a 100cm2 da boca da máquina de moer. Após a amostragem, os swabs foram dispensados em tubos contendo 10 mL de água peptonada, e procederam-se as análises microbiológicas. Análises microbiológicas Utilizou-se Ágar Padrão para Contagem (PCA) para
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Máquina Manual De Moer Carnes Embutidos Biscoitos N° 10 Nº 10 representa o diâmetro da boca com 10cm. Corpo em alumínio Disco de aço com diâmetro de 68mm, com perfurações de 4,5mm. Lâmina de corte fundida em aço nodular com 60mm de diâmetro. Acompanha 3 funis plásticos para fazer embutidos, linguiç
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